Ostrie je vyrobené z oxidu zirkoničitého.
Zirkón je jeden z najtvrdších minerálov na zemi (tvrdší je len diamant).
Zirkón je o 40% tvrdší ako oceľ, z ktorej sú vyrobené tradičné kuchynské nože.
Škrabka s keramickou čepeľou je veľmi ostrá a nevyžaduje ďalšie ostrenie.
Má veľmi dobre vyvážený tvar a ergonomický úchyt.