Brúska je určená na brúsenie oceľových nožov alebo nožov s nepriľnavým povlakom.
Má 3 ostriace sektory:
1. Fine - sektor s vysokou gradáciou pre vyhladenie povrchu noža po prvotnom naostrení.
2. Coarse - hrubý ostriaci sektor, určený iba na brúsenie veľmi tupých nožov.
3. Ceramic - jemný ostriaci sektor, určený pre pravidelné ostrenie.